首先，它是用于監(jiān)測和控制發(fā)酵液pH值的關鍵工具。pH值是生物發(fā)酵過程中的重要參數之一，它直接影響著微生物的生長和代謝速率，以及發(fā)酵產物的質量和產量。因此，通過實時監(jiān)測和控制pH值，pH電極可以幫助生產者更好地了解和控制發(fā)酵過程，從而提高反應器的生產效率。

其次，pH電極的使用能夠避免傳統(tǒng)定時人工取樣測量的不足，如工作量大、滯后嚴重等問題。在線監(jiān)測和控制pH值可以實時反饋數據，幫助生產者及時掌握pH值的變化，并作出相應的調整，以優(yōu)化發(fā)酵條件。

此外，生物發(fā)酵pH電極還必須具備一些特殊性能，以適應發(fā)酵過程中的特殊環(huán)境。例如，它需要在常溫下有較高的靈敏度，并能經受高溫高壓消毒而不致損壞。同時，由于微生物發(fā)酵周期普遍較長，電極性能必須穩(wěn)定，漂移小，以保證準確穩(wěn)定地測量發(fā)酵過程的pH值。

生物發(fā)酵pH電極在生物發(fā)酵過程中扮演著至關重要的角色，它不僅能夠實時監(jiān)測和控制pH值，還能幫助生產者優(yōu)化發(fā)酵條件，提高生產效率。